Jordbærtærte

Her, et par dage før jul, får I en kage der blev bagt i efteråret.
I anledning af mindstemandens snarlige fødselsdag bagte mormor og fødselsdagsbarnet kage til en "for"-fejring. Barnet fik lov at vælge. Det blev til jordbærtærter - årstiden til trods.
 

Opskrift

Ingredienser:

Mørdej
150 g hvedemel
50 g flormelis
100 g stuetempereret smør
1 æg

Vaniljecreme
1/2 vaniljestang
1 æg
15 g maizena
2,5 mælk
75 g sukker

100 g mørk chokolade
1½ dl piskefløde
ca. 500 g. friske jordbær


Sådan gør du:

Tærtebund
Bland mel og flormelis og smulder smørret ned i blandingen. Slå ægget ud og saml dejen med ægget. Rul dejen ud på et meldrysset bord, og kom den i en smurt tærteform. Bag bunden i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter.

Creme
Den 1/2 vaniljestang flækkes og kornene skrabes ud. Kornene og resterne af stængerne røres sammen med æg, maizena, mælk og sukker i en gryde. Cremen koges op under omrøring. Lad cremen koge i ca. 2 minutter, stadig under omrøring. Cremen afkøles. 

Smelt chokoladen og pensel den på den bagte bund.

Pisk fløden og vend den i den afkølede creme. Kom cremen på kagebunden. Skyl jordbærerne forsigtigt, tør dem og pynt kagen.