Springhallen i Aarhus nord

Springhallen er altid et kæmpe hit. Vi besøgte den igen i weekenden. Se "åbningstider" her: http://www.vik-gym.dk/soendagsraes.php

Rødkålssalat med æbler, dadler og valnødder

Opskrift

Salat

Ingredienser

1/4 rødkål
1 æble
2 spsk. citronsaft
6 dadler
10 valnøddekerner

Rødkålen snittes fint. Gerne på juliennejern eller maskine. Kærnehuset fjernes fra æblet og æblet skæres i tynde både der vendes i citronsaften. Dadlerne befries for kerner og skæres i små stykker. Ingredienserne blandes og valnødderne drysses over salaten.

Hvis du synes kan salaten overhældes med nedenstående dressing.

Dressing

Ingredienser

3 spsk olie
1 spsk. hvidvinseddike
2 spsk. balsamicoeddike
1/4 tsk. salt
2 tsk. honning.

Ingredienserne røres sammen med en gaffel eller rystes sammen i en olie/eddike dressingryster eller et afvasket syltetøjsglas. Husk at smag dressingen til. Dressingen hældes over salaten.

Kage med jordbærsmag formet som en kanin

Det var ønsket fra den næsten 6-årige. Jeg bagte en kage med jordbær i dejen, skar den ud i kaninform og pyntede den med lyserød frosting og lyserødt slik (se opskrift nedenfor). Barnet var lykkelig og jeg selv godt tilfreds - den ser i hvert fald hjemmelavet ud :-)

Herlig skattejagt i skoven

Jordbærkage

Ingredienser

200 g jordbær (friske eller frosne)

2 spsk. vand

250 g smør

1 dl mælk

4 æg

250 g mel

1 tsk. salt

korn fra en stang vanille

250 g sukker

2 tsk. bagepulver

Kog jordbærerne op i vandet. Blend bærerne og køl dem af. Smelt smørret, tilsæt mælken og piske æggene i et af gangen. I en anden skål blandes mel, salt, vanille, sukker og bagepulver. Væsken hældes i melblandingen lidt af gangen, mens der røres. Dejen røres indtil den er glat. Jordbærmosen vendes i. Beklæd et ildfast fad på ca. 20 x 30 cm med bagepapir. Hæld dejen i formen og bag kagen ved 200 grader (ikke varmluft) i en forvarmet ovn i 20-25 minutter. 

Jordbærfrosting

Ingredienser

150 g smør

150 g flormelis

1 spsk. rød frugtfarve

Put ingredienserne i en skål og pisk til det hele er let og luftigt. 

Fødselsdagsmuffins med pynt

Fødselsdagsbrunch. Muffinspyntning - det evige hit. 

Den nybagte ni-årige havde en herlig dag. 

Nytår

Tak for dejlig mad.

 

Den traditionsrige bordbombekonkurrence var selvfølgelig aftenens højdepunkt. 

Herunder ses årets vinderbombe (desværre ikke vores). Årets tema var folkeskolen. 

Julegaver med bevægelse i

Min søster har engang sagt, at mindst en af gaverne til jul eller fødselsdag skal være en gave man skal bevæge sig for at bruge eller lege med. Det kan man jo så bestræbe sig på :-)