Venedig

Venedig er en dejlig by, dog har vi ikke set så meget af den, og det vi har set har været lidt i hold. Pga. varmen har vi ikke været derinde om dagen, og vi ville ikke tage de små med om aftenen. Men Kim har dog fået et par fine skud derfra. 

Gourmet i campingkøkkenet....

er det ikke blevet til. Faktisk er jeg blevet mindet om hvor dejligt det er med rindende vand og afløb.

Dog lykkedes det for mig at frembringe denne dejlige bønnesalat, som vi havde fået til forret en af de gange vi var ude og spise. 

Ingredienser:

Hvide bønner på dåse (eller udblødt og kogt i rigeligt vand ca. 45 min)

Bredbladet persille, finthakket

Tun på dåse

Rødløg i små tern

Olivenolie

Citronsaft

En anelse sukker

Ingredienserne blandes sammen og salaten serveres. 

Camping

Så kom vi til campingland, hvor vi nu har været i 9 dage. Dagene flyver, når det kun er beslutninger som: Hvilken swimmingpool skal vi vælge her til morgen? Eller skal vi måske tage stranden? Hvilken is skal jeg vælge idag? Skal vi have et glas vin? Der skal tages.

Pladsen hedder Ca'Savio og ligger på Lidoen ud for Venedig. Her er dejligt og det er paradis for ungerne.

Lucca

Små hyggelige gader, cykeltur på muren og pizzaria i skyggen. 

Pisa

Konditori i Lucca

..... og cykeltur på familiecykel.

På landet blandt køkkenhaver, figntræer og olivenlunde

Tapas på terrassen

Ida i køkkenet

Toscanske pølser, kartofler i ovn og bønnesalat af marinerede champignon og friske bønner var menuen denne dag, hvor Ida var den store hjælper i køkkenet. 

Risotto

Risotto er en af de retter vi har lavet hernede et par gange. Det er nemt at lave og variere og så smager det dejligt. 

Der er dog et stort minus. Igen af vores tre unger spiser det, ud over en lille smagsprøve. En af aftenerne fik de risengrød i stedet. De var også kun ca 30 grader på terrassen den aften. 

Blomstertur i Toscana

Vi plukker masser af vilde blomster. Det bliver til mange flotte buketter.

I bjergene nær Lucca

Næste stop på vores rejse er en lejlighed i bjergene nær Lucca. Stedet er et rustikt stenhus. 

Her er rig mulighed for gå ture i bjergene. Det bliver mest i hold, da det er lidt hårdt at slæbe Anton i bærestolen i varmen, og når han går selv kommer vi ikke så langt - hver en pind skal jo undersøges. 

Ellers har vi besøgt Pisa, Lucca, standen og andre af de små byer i dalen. 

Kage til gymnastikafslutning

Faldt lige over billederne af to stolte piger der har pyntet kage til gymnastikafslutningen med sommerblomster:-)

Foccacia

Min første kreation ud i det italienske køkken var en foccacia med olivenolie og dejlige solmodne tomater.

Prøv det selv:

Lav en gærdej, som du ville gøre til boller (uden fedtstof). Lad dejen hæve 1-2 timer på køkkenbordet eller 8-12 timer i køleskab (brug mindre gær). Brug ikke for meget groft mel, hvis det skal være ægte italiensk. 

Læg bagepapir på en bageplade. Ælt dejen og rul den ud så det passer med bradepanden i ca 1cm tykkelse. Lad dejen hæve i ca 1/2 time på køkkenbordet. Når dejen er hævet op igen, hælder du lidt god olivenolie over, og trykker tomatskiver ned i dejen og drysser til sidst med flager af salt. Bages i oven ved 200 grader i 10-15 min. 

Foccacia kan også laves med rosmarin eller andre krydderier. 

Nyd den så på terressen i solnedgangen. 

Vinmarker og storslået udsigt

Fire uger i det nordlige Italien hvor vi kan være sammen, spise god mad og nyde varmen, det er det eventyr vores familie er midt i lige nu. 

De første 10 dage tilbragte vi på Agriturismo Bevione imellem vinplanter og nøddebuske. En dejlig lille vingård nær byen Cuneo, syd for Torino. Bestemt anbefalelsesværdigt. 

Tjek hjemmesiden her: http://www.agriturismobevione.it/en.html