Fisketur

 

En forårsweekend var vi til familietræf i Norge. En af dagene bød på en alle tiders fra jord til bord oplevelse - fisketur med morfar og crew. Høj sol og god fangst fuldendte oplevelsen.

 

 

 

Torsk og sej



  

Morfar ordner fisk, og børnene kigger på. Der blev lavet en dejlig fiskesuppe af fiskene. Trine ville ikke smage, da hun havde: "Kigget fisken i øjnene", som hun udtrykte det. Laurits derimod ville gerne smage. Uheldigvis fik han et fiskeben.... Suppen var også i hård konkurrence med pizza. En lidt unfair kamp.

Kyllinge/karrygryde med grøntsager på bål

 På sheltertur med 3.b. Ungerne skulle da opleve at man kan andet end at riste pølser og stege skumfiduser over bål, så spejderne gik i aktion. Der var mange af børnene der ville hakke og snitte, og langt de fleste kunne li' maden. Godt med fløde har nu heller aldrig gjort en sammenkogt ret dårligere! Det er dejligt at spise i det fri og være godt sulten.



 

Hvis du vil prøve selv er der en opskrift til 6 personer her:



Ingredienser:
4 løg
2 æbler
500 g gulerødder
4 spsk. karry
400 g kyllingeinderfilet i tern
3 dl. vand
2 spsk. maizena
1/4 l piskefløde (kan erstattes af fløde 13% eller mælk)
salt

Serveres med ris.

Sådan gør du:
Skær løg, æbler og gulerødder i tern. Svits løg, æbler og karry i ca. 3 minutter. Tilsæt gulerødder og kyllinge tern. Steg videre i  ca. 3 minutter. Hæld vand ved og kog i 10 minutter. Rør maizenaen ud i fløden og hæld jævningen i retten. Tilsæt salt og kog i ca. 5 minutter. Smag til med salt og karry.

Tip: Hvis gryden bliver for varm over ilden, så tag den lidt af. En kraftig handske er en god hjælp til mad over bål.

Tip: Smør gryden med brun sæbe inden du går igang, så er den nemmere at gøre ren.

"Rethink" græsk salat

Den originale græske salat blev kombineret lidt om den anden dag. Økotomaterne i supermarkedet er stadig ikke helt hvad jeg forbinder med tomat, så ud med tomaterne, ind med broccolien. Her er resultatet.

 

 

Opskrift

Ingredienser:
1 broccoli
½ løg
1 klump mozarella
en håndfuld basilikumblade

Dressing:
4 spsk olie
2 spsk. hvid basamicoeddike
1 spsk. lager eddike
1 spsk. sukker
1/4 tsk. salt

Sådan gør du:
Skær broccolien i stykker (også den skrællede stok). Skær løget i tynde både. Skær mozarellaen i tynde skiver. Skyl basilikumbladene. Arranger ingredienserne på et fad. Rør ingredienserne til olie/eddike dressingen sammen og server ved siden af, eller hæld over.