Ishuset på Marselisborg Havn

Er der et sted man bør unde sig selv en is, er det her.....

Vi har besøgt havnen for føste gang i år i denne weekend, og det bliver ikke den sidste. Turen kan med succes kombineres med en tur på legepladsen i Mindeparken eller lidt krabbefiskning fra broen i havnen.

Grill på terrassen

Vi har nydt miniferien i strålende solskin. Vi har bl.a. grillet, hvilket er noget vi sjældent når til. For det meste får vi tændt op for sent, så ungerne er hundesultne og vi blive nødt til at stege det hele på panden. Når vi så har spist, er grillen klar!!

Igår blev det til marinerede korteletter, tomater, aubergine og peberfrugt. Hertil brød og olie-eddike dressing.
Pigerne havde plukket blomster til bordet. Det hele smagte dejligt, børnene ville dog kun have rå grøntsager.

Opskrift på marinade
Rækker til fem små svinekorteletter


Ingredienser:
½ dl olie
5 spsk. paprika
5 fed hvidløg
1 spsk. salt
½ spsk peber

Fremgangsmåde:
Rør alle ingredienserne sammen i en skål. Vend korteletterne godt rundt i marinaden og sæt hele baduljen i køleskabet i mindst ½ time, gerne længere. Herefter er de klar til grillen.
HUSK NU, magert svinekød bliver tørt hvis det steges for meget.

Koldskål

Vi nød vejret på teressen med dejlig koldskål.

Opskrift på koldskål


Ingredienser:

1 l kærnemælk
3 spsk. sukker
1 spsk. vanille sukker
2½ dl tykmælk (eller andet surmælksprodukt)

Fremgangsmåde:
Hæld 1 dl af kærnemælken i en skål og pisk sukker og vanilliesukker ud heri. Tilsæt herefter resten af kærnemælken og surmælksprodukter og vend det hele godt sammen.

Nydes kold med kammejunker, frisk frugt, musli eller honningristede havregryn og nødder.

Forårseftermiddag på ARoS

Til nytårsaften fik vi gavekort til ARoS i "værtinde gave", og mon ikke det var ved at være tid til at få brændt den af?? 
Regnbuen er sjov for alle, og der er også en masse for børn på resten af musset. Dog kan tempoet med børn været hæsblæsende, så er det jo godt, at jeg valgte at købe et årskort. Så kan jeg jo bare tage derind igen i morgen:-)

... Og hvad har det så med mad at gøre? Ikke så meget vel, andet end at udflugter skaber appetit. Vi endte også med at spise aftensmaden på Jensens Bøfhus. Så lidt mad kom der da ud ad det. 

Langenæs Bageren

Fridagene gav anledning til besøg hos Langenæs Bageren. Vi hjembragte Sarah Bernard kager, romsnegle samt et rugbrød. Det er altid en fornøjelse at komme i bageriet og varerne smagte herligt. 

Æggekage ....

En klassiker som ungerne elsker :-)

Kræsenhed....Mon ikke det går over en dag??

Ida, 4 år, har ikke rørt kødsovs herhjemme i et års tid. Det er der ikke blevet gjort noget særligt ud af. Hun har blot fået pastaer og grøntsager til aften, når menuen har stået på kødsovs. Ofte har hun heller ikke været så sulten, da hun får den store gourmetmiddag i børnehaven. 
Men sidste gang vi fik kødsovs spurgte hun selv om der var mange gulerødder i. "Ikke ret mange" svarede jeg, og så spiste hun faktisk lidt af kødsovsen og sagde, at den smagte godt. Her til aften har hun spist lasagne, som hun heller ikke har rørt i lange tider. Så det ser ud som om der er lys for enden af tunnelen - og pædagogikken har virket.

Stegt tomat/aubergine salat

Stegte auberginer er en af de ting jeg er helt vild med, men som børnene bestemt ikke kan lide. Men derfor skal jeg jo ikke snydes for dem. Denne gang havde jeg smidt dem i ovnen, men de kan sagtens steges på panden uden fedtstof, hvis ovnen ikke skal igang. 

Stegt tomat/aubergine salat

Ingredienser:

1 aubergine

3 spsk. groft salt

4 blommetomater

100 g babyleaves

10 basilikumblade

Fremgangsmåde: 

Skær auberginerne i skiver i ca. 1½ cms tykkelse. Drys skiverne med salt og lad dem trække i min ½ time.Skær tomaterne i skiver. Skyl aubergineskiverne under vandhanen. Læg tomatskiverne på aubergineskiverne og bag dem i ovnen i ca. 10 min ved 200 grader. Skyl salaten og lad den dryppe godt af. Anret salaten på et fad med den grønne salat nederst, de stegte aubergine/tomater derpå og drys til sidst med basilikumblade. 

Salaten kan evt. serveres med olie/eddike dressing.

Stegte sild med rabarberkompot

Jeg fik lyst til stegte sild med rabarberkompot den anden dag. Rabarberne pibler op af jorden i vores have. Det smagte super. Det sure sammen med sildene smager dejligt. 

Børnene kunne hverken lide sild eller rabarberkompot. Sildene mest p.g.a. de små ben. Tilgengæld spiste de dampede gulerødder til det stod ud ad ørerne på dem. 

Rabarberkompot

Til fire voksne

Ingredienser:

750 g rensede rabarber i stykker af 1½ cm

½ dl sukker

2 spsk. vand

Fremgangsmåde:

Rabarber, sukker og vand kommes i en gryde og koges i ca. 5 minutter. 

Stegte sild

Til fire voksne

Ingredienser:

600 g sildefiletter

1 dl rugmel

olie/smør til stegning

Fremgangsmåde:

Vend sildefiletterne i rugmel og steg dem på panden i ca. 4 min på hver side til de er gennemstegte.