Konfekt med svesker og marcipan

Sikke en dejlig jul, fyldt med glæde, gaver og tid til at være sammen. 

Jeg ved godt, at det er lidt sent, men her får I lige opskriften på mors dejlige sveskekonfekt. Den holder helt sikkert også i januar - måske til de sidste svesker der ikke kom i anden. 

Ingredisenser: 

25 svesker uden sten
1½ dl grand marnier (eller anden likør)
250 g marcipan 
200 g mørkchokolade
50 g hakkede mandler

Sådan gør du: 

Skær en "lomme" i sveskerne. Lad sveskerne marinere i likøren natten over i køleskabet. Hæld likøren fra. Del marcipanen i 25 klumper og læg en klump marcipan i hver sveske. Smelt chokoladen og overtræk sveskerne med chokolade. Pynt med hakkede mandler. 

Trine og jeg hyggede os med at producere kræmmerhuse til juletræet. 

4. søndag i advent

Småkager med chokolade

 4 søndag i advent bød, ud over vanillekranse, på småkager. Ida laver dejen med hakket chokolade og begge piger og Anton hjælper med at stikke kagerne ud. 

 

Opskrift

Ingredienser: 
150 g hvedemel
75 g florsukker
150 g koldt smør
½ sammenpisket æg
50 g finthakket mørk chokolade

Sådan gør du:
Bland mel og florsukker i en skål. Skær smørret i mindre stykker og smuldr det i melblandingen. Ælt dejen let sammen med æg. Ælt dejen sammen med det hakkede chokolade. Læg dejen i fryseren i ca. ½ time. 
Rul dejen tyndt ud, så du kan stikke kagerne ud. Placer kagerne på en bageplade med bagepapir. Bag kagerne øverst i ovnen ved 200 grader i ca. 7 minutter. 

 

Og sådan så køkkenet så ud bagefter, men vi fik ved fælles hjælp hurtigt ryddet op. 

Vanillekranse

Fjerde søndag i advent. De sidste forberedelser skulle klares. Både de lidt mere kedelige så som rengøring og så de sjove: Indkøb af juletræ, påsætning af fod samt småkagebagning. Vi skulle afprøve vores vanillekransejern som vi købte i en lille genbrugsbutik i Sverige i sommer. 

Opskrift

Ingredienser: 

50 g mandler

200 g smør

175 g hvedemel

Vanillekorn af 1 stang vanille

75 g kartoffelmel

125 g sukker

1 æg

Sådan gør du: 

Smut mandlerne og hak dem fint, evt. blend dem med stavblenderen. Skær det kolde smør i mindre stykker og smulder det med mel. Tilsæt vanille kornene og resten af ingredienserne. Samel dejen med hænderne uden at ælte. Køl dejen af i ca. 1 time i køleskab. Kør dejen igennem kødhakkemaskinens kageplade eller brug en sprøjtepose eller et vanillekransejern - som os. Skær stængerne i stykker og form dem til kranse. Sæt kagerne på bageplade med bagepapir. bag kagerne lysebrune i ovnen ved 200 grader i ca. 8 min. Afkøl kagerne på en rist. Opbevar kagerne i kagedåse.

Vores vanillekransejern. Det var lidt svært at presse dejen ud gennem hullet. Det var ikke børnearbejde, men de fleste af de andre opgaver kunne børnene sagtens udføre. 

 

Konfekt med familien

Succesen blev gentaget igen i år. Kreativ familiehygge.

Indkøb: Marcipan, frugtfarve, nougat og mandler. 

Der er en regl: Lav  ikke for store stykker. 

Julepynt i træ

Asger producerer, blandt meget andet, dette dekorative julepynt. Smut forbi hjemmsiden og tjek sagerne ud. http://www.kreadan.dk/412149019.

Barnedåbskage

Så måtte familiedåbskjolen i aktion igen. Min søsters lille Sigurd blev døbt idag. 

Jeg har længe haft lyst til at prøve kræfter med en lidt mere avanceret kage end "klassens time" kagerne, og denne dag var en oplagt mulighed. Efter megen væven frem og tilbage blev det til denne lækre browniecheesecake med hindbærmousse.  

Opskriften kan du finde her: http://myplaceforcakes.com/browniecheesecake-med-hindbaermousse/. Hvor min bekendte Jannie blogger om dejlige kager og andet lækkert bagværk. 

Denne nuttede hovedperson der tog det hele med ophøjet ro måtte da også lige med. Dåbskjolen, som han nu er, rundt regnet, nummer 20 der bærer, blev igen beundret, og der blev studeret navne.

En kold søndagstur i skoven for at samle pynteting til juledekorationerne. 

Frisk luft. Leg. Bevægelse. Hygge.