Marinerede koteletter med kartoffelsalat, majskolber og brød

Marinerede svinekoteletter:

Ingredienser:

1/4 dl sød chillisovs

1/4 dl soja

1/4 dl olie

2 fed hvidløg

1/4 tsk peber

4 koteletter- gerne med lidt fedt mamorering

Fremgangsmåde:

Rør ingredienserne sammen i en skål. Vend koteletterne i marinaden og lad dem marinere i køleskabet i min. to timer, gerne natten over. Steg dem på grill eller pande til de er nøjagtig gennemstegte. 

• Brug marinaden til svinemørbrad, hvis mørbraden er frossen kan den tøs op i marinaden og derefter grilles eller steges. 

Anton hjælper med at tage bladene af majskolberne

Marinaden til kartoffelsalaten røres sammen.

Anton klipper krydderurter til marinaden. 

Pandekager

Min far bager de dejligste pandekager. I Norge fandt  vi blåbær, som vi spiste til. 

Opskrift på pandekager a la min far: 

Ingredienser:

6 dl mælk

2/3 dl øl

4 æg

50 g sukker

1/4 tsk salt

kornene fra ½ stang vanille

170 g mel

Smør til stegning

Fremgangsmåde:

Mælk, øl, æg, sukker, salt og vanille piskes sammen, heri drysses melet under piskning. Dejen skal være helt glat. Herefter bages pandekagerne på panden.

Vandretur i de norske fjelde....

 ..... og så finder vi skovjordbær. Livet er herligt.

Rejemadder af friskpillede rejer

 Ferie er at nyde rejemadder af hjemmepillede rejer i aftensolen på teressen.