Monday, April 30, 2012

Nem fødselsdag

Havde inviteret veninderne til kaffe og kage søndag eftermiddag i anledning af min fødselsdag. 


Dejlig eftermiddag. 


For at gøre det så nemt som muligt for mig selv bestod "menuen" af: 



  • Langtidshævede boller med pålæg.
  • Cookies  bagt i god tid i forvejen.
  • Lagkager lagt sammen dagen i forvejen, med det samme fyld, men pyntet forskelligt. 
  • Frugt



 



Der var også en masse søde børn til fødselsdagen. P.g.a. dem havde jeg lavet boller, så der var noget sundt, inden alt det søde. Så er der også en mulighed for at lade helt vær' at give børnene kage, hvis man er til det. Det er svært, hvis der ikke er noget andet at tilbyde. Sliklagkagen var også meget børnevenlig. På den gule lagkage, var der vendt makroner i flødeskummet. Et hit, hvis jeg selv skal sige det. 

Monday, April 23, 2012

Tandori-kyllingespyd

Fredagsmenuen lød på tandori-kyllingespyd med peberfrugte/mozarella/basilikum salat samt brød fra bageren og taztiki.




Tandorikyllingespyd

Opskrift til 4 voksne

Ingredienser:

150 g drænet yoghurt 10%
1½ spsk. tandorikrydderi
3 spsk. citronsaft
½ tsk salt
1/4 tsk peber
4 kyllingebryster i tern
8 træspyd

Sådan gør du:
Bland yoghurt med tandoori, citronsaft, salt og peber. Vend kyllingestykkerne i yoghurten og sæt den i køleskabet i mindst ½ time.
Sæt kyllingeternene på spydene og steg dem i ovnen ved 180 grader i ca 20 minutter.

Peberfrugte/mozarella/basilikum salat  

Opskrift til 4 voksne

Ingredienser:

2½ peberfrugt
2 spsk. olie
2 spsk. balsamico-eddike
600 g tomater (der smager af tomat)
100 g mozarella
½ bdt. basilikum

Sådan gør du:
Vask, rens og skær peberfrugterne i ca. 8 stykker hver. Steg dem i olien på panden ved middel varme i 12 minutter. Tilsæt balsamico-eddike og steg videre i 2 minutter. Skær imens tomater og mozarella i skiver og
skyl basilikum. Anret salaten på et fad.

Taztiki

Opskrift til fire voksne

Ingredienser:

1 agurk
200 g yoghurt 10 %
2 fed hvidløg
½ tsk. salt
½ tsk. peber

Sådan gør du:
Skær agurken over på midten og fjern kernerne. Skær de halve agurker i i tynde skiver. Bland yoghurten med knust hvidløg, salt og peber. Vend agurkeskiverne i yoghurten.

For en god ordens skyld skal det siges, at pigerne kun ville have dele af salaten og brødet med smør. Anton spiste det hele.


Saturday, April 21, 2012

Cup cake pyntning

Torsdag aften havde jeg besøg af mine cup cake pyntnings veninder, der er gået helt amok i udstyr. Det vil sige, at alt hvad jeg behøvede at gøre var, at bage en omgang muffins og så ellers læne mig tilbage og vente på, at de rykkede ind med deres arsenal af udstyr. 




Vi havde en rigtig hyggelig aften med sludder og pyntning. Jeg fik lov at beholde resterne og idag har hele familien (undtagen Anton) hygget os med at pynte kager. Modellervoks legetøj kan også bruges.... 








Monday, April 16, 2012

Rittersportbutikken i Berlin






En af oplevelserne vi havde i Berlin, var da vi var inde i Rittersport butikken. Her kunne man vælge hvad man ville have i sin private Rittersportchokolade. Så blev den blandet og vi kunne hente den ca 30 minutter senere.
Det var en sjov oplevelse, dog var der ret mange mennesker, så ventetiden blev lang - især da vi skulle hente chokoladen.

Pigerne valgte hhv. vingummibamser, chokoladeknapper og chrisps og vingummibamser, chokoladeknapper og små sukkerkugler. 



Saturday, April 14, 2012

Pesto af skvadderkål

Inspireret af naboens kommentar om, at hun leverer skvadderkål til Irma, samt et indslag i God Aften Danmark, skulle jeg prøve at bruge de små djævle til andet end at bande over. 


Skvadderkålepesto: 


150 g skvadderkål, grundigt skyllet
20 g cashewnødder
15 g revet parmesanost
½ dl olivenolie
1/4 tsk. salt
1/8 tsk peber


Blend skvadderkål, cashewnødder, parmesamost og olivenolie godt. Evt. i en smal beholder med stavblenderen. Smag pestoen til med salt og peber. Pestoen er nu klar til servering. 








Vi spiste den til ovnbagt ørred, pasta og salat. 


Til trofaste læsere vil jeg gerne undskylde at jeg har været væk så længe. Jeg har fået nyt job som kantineleder i en skolekantine og det at starte nyt job og samtidig være noget for familien har krævet mig på det sidste. Men nu er jeg klar igen, og lægger sikkert også et par indlæg ud om vores tur til Berlin i påsken.