Økoløft Aarhus - Dag 1

Som kantineleder i Aarhus Kommune skal jeg være med til at nå kommunens målsætning om 60% økologi i de kommunale køkkener. For at blive rustet til at nå dette mål startede jeg igår på et fem ugers kursus som Københavns Madhus står bag. 

Den første dag blev vi præsenteret for hinanden, talt om forventninger og lavet en lækker frokost. 

                

Som forberedelse til kurset har vi nøje målt og vejet en uges forbrug, for at have dette som udgangspunkt når vi skal igang med arbejdet. Men inden vi skal igang med dette skal vi arbejde med en masse med smag, grøntsager og ideologi. Jeg glæder mig rigtig meget til at få inspiration, sparring og ny energi til det fremtidige arbejde i køkkenet. 

Læs mere her: http://www.økoløft.dk/